La question de l’appétit

Votre appétit dépend d’une multitude de facteurs.

Rythmes circadiens

Notre corps fonctionne selon un cycle de 24 heures appelé rythme circadien, qui régule divers processus physiologiques, notamment le sommeil, la libération d'hormones et la digestion. Le rythme circadien joue un rôle important en influençant notre niveau de faim tout au long de la journée.

Le cortisol, souvent appelé « hormone du stress », suit un schéma diurne, culminant tôt le matin et diminuant progressivement tout au long de la journée. Si le cortisol est principalement connu pour son rôle dans la réponse au stress, il affecte également le métabolisme et l’appétit. Des niveaux élevés de cortisol le matin peuvent supprimer la faim, entraînant une diminution de l’appétit au réveil.

La mélatonine, l’hormone responsable de la régulation des cycles veille-sommeil, est un autre acteur clé. Ses niveaux augmentent le soir, favorisant le sommeil, et diminuent le matin au réveil. L'interaction entre la mélatonine et le cortisol peut affecter l'appétit. Des niveaux de mélatonine plus élevés pendant la nuit peuvent ralentir les processus digestifs, ce qui peut contribuer à réduire la sensation de faim le matin.

Régulation hormonale

L’appétit est étroitement contrôlé par une gamme d’hormones qui signalent la faim et la satiété au cerveau. Ces hormones comprennent, entre autres, la ghréline, la leptine et l’insuline.

Souvent appelée « hormone de la faim », la ghréline est produite dans l’estomac et signale au cerveau de stimuler l’appétit. Les niveaux de ghréline ont tendance à augmenter avant les repas et à diminuer après les repas. Il est intéressant de noter que les niveaux de ghréline sont généralement plus faibles le matin et augmentent tout au long de la journée, ce qui pourrait expliquer la baisse de l’appétit matinal.

La leptine, connue sous le nom d’« hormone de satiété », est produite par les cellules adipeuses et signale au cerveau de réduire l’appétit. Les niveaux de leptine sont plus élevés la nuit et plus faibles pendant la journée, contribuant ainsi à réduire la sensation de faim le matin.

L'insuline, produite par le pancréas, aide à réguler la glycémie et joue un rôle dans le contrôle de l'appétit. La sensibilité à l’insuline est plus élevée le matin, ce qui signifie que le corps a besoin de moins d’insuline pour gérer la glycémie. Cette sensibilité accrue peut conduire à une glycémie plus stable, réduisant potentiellement la faim matinale.

Mode de vie et facteurs comportementaux

Outre les rythmes biologiques et les influences hormonales, les habitudes et comportements liés au mode de vie ont également un impact significatif sur l’appétit matinal.

Les personnes qui consomment de gros repas tard le soir ou qui grignotent fréquemment avant de se coucher peuvent ne pas avoir aussi faim le matin. Le système digestif du corps continue de traiter les aliments consommés la nuit précédente, ce qui peut supprimer la faim matinale.

Une mauvaise qualité de sommeil et un sommeil insuffisant peuvent perturber l’équilibre des hormones régulant la faim comme la ghréline et la leptine. Les personnes privées de sommeil présentent souvent une augmentation des taux de ghréline et une diminution des taux de leptine, ce qui entraîne un appétit global plus élevé. Cependant, l’effet immédiat du manque de sommeil peut parfois se manifester par une diminution de l’appétit matinal en raison d’un rythme circadien perturbé.

La déshydratation peut également jouer un rôle dans l’appétit matinal. Souvent, les gens confondent la soif avec la faim. Commencer la journée avec un verre d’eau peut parfois aider à faire la différence entre le besoin d’hydratation et la faim réelle.

Différences métaboliques entre les individus

Le taux métabolique (BMR) et les différences individuelles dans le métabolisme contribuent également à varier les niveaux d’appétit matinal.

Le BMR représente le nombre de calories nécessaires au fonctionnement du corps au repos. Les personnes ayant un BMR plus élevé peuvent avoir plus faim le matin que celles ayant un BMR plus faible. Les facteurs influençant le BMR comprennent l'âge, le sexe, la masse musculaire et la prédisposition génétique.

Au repos, le tissu musculaire brûle plus de calories que le tissu adipeux. Par conséquent, les personnes ayant une masse musculaire plus élevée pourraient avoir un besoin calorique global plus élevé, ce qui pourrait influencer leur niveau de faim le matin.

Les variations génétiques peuvent affecter la régulation de l’appétit. Certaines personnes sont génétiquement prédisposées à avoir plus faim à différents moments de la journée. Ces facteurs génétiques peuvent influencer la production et la sensibilité des hormones liées à l’appétit.

Facteurs psychologiques et émotionnels

L’état psychologique et le bien-être émotionnel peuvent également affecter l’appétit, notamment l’envie de manger le matin.

Le stress et l’anxiété peuvent supprimer l’appétit en influençant les niveaux de cortisol et d’autres hormones liées au stress. L’anxiété matinale ou le stress de la journée à venir peuvent réduire l’envie de prendre un déjeuner.

La dépression est souvent associée à des changements dans l’appétit et les habitudes alimentaires. Certaines personnes peuvent ressentir une diminution de l’appétit le matin, tandis que d’autres peuvent se retrouver à manger davantage le soir.

Le rôle du déjeuner dans la nutrition quotidienne

Malgré l’expérience courante d’un faible appétit matinal, le déjeuner est souvent considéré comme un repas important pour plusieurs raisons.

Consommer un déjeuner équilibré peut aider à reconstituer les réserves de glycogène (réserve de glucose dans le foie et dans les muscles) et à fournir des nutriments essentiels, conduisant à une amélioration des niveaux d’énergie et des fonctions cognitives tout au long de la journée.

Prendre un déjeuner peut relancer le métabolisme, aidant ainsi à brûler plus de calories tout au long de la journée. Cela peut également aider à réguler la glycémie et à éviter de trop manger plus tard dans la journée.

Le déjeuner offre l’occasion de consommer des nutriments essentiels comme des fibres, des vitamines et des minéraux. Sauter le déjeuner peut entraîner des carences nutritionnelles dans l’alimentation, ce qui peut affecter la santé globale.

Surmonter le faible appétit matinal

Pour ceux qui luttent contre un faible appétit matinal mais reconnaissent les avantages du déjeuner, plusieurs stratégies peuvent les aider.

1. Commencez petit :

Si l'idée d'un déjeuner complet ne vous plaît pas, commencez par quelque chose de petit et facile à digérer, comme un fruit, un yaourt ou un smoothie. Augmentez progressivement la taille des portions à mesure que votre corps s'adapte.

2. Hydratez-vous :

Boire un verre d'eau au réveil peut aider à relancer la digestion et à améliorer l'hydratation globale, ce qui peut parfois stimuler l'appétit.

3. Planifiez à l’avance :

Préparez le déjeuner la veille pour pouvoir manger plus facilement le matin. Avoir un repas prêt à manger peut réduire l’effort requis et augmenter la probabilité que vous mangiez quelque chose.

4. Choisissez des aliments attrayants :

Optez pour des aliments métaboliques que vous aimez et faciles à manger. Il peut s'agir de votre fruit préféré, des œufs ou d'un smoothie avec vos ingrédients préférés.

5. Cohérence :

Établir une routine cohérente peut aider votre corps à s’attendre à manger à certains moments. Au fil du temps, cela peut entraîner une augmentation de la faim matinale et une habitude déjeuner plus régulière.

Le faible appétit matinal est une expérience courante influencée par une combinaison de rythmes circadiens, de fluctuations hormonales, d’habitudes de vie, de différences métaboliques et de facteurs psychologiques. Comprendre les raisons de ce phénomène peut aider les individus à prendre des décisions éclairées concernant leurs habitudes alimentaires et leur nutrition globale. Bien que certaines personnes puissent naturellement avoir moins d’appétit le matin, il existe des stratégies pour augmenter progressivement la consommation du déjeuner si vous le souhaitez. En fin de compte, écouter votre corps et trouver une routine qui vous convient est la clé du maintien d’une alimentation saine et équilibrée.

Laurent-Olivier Galarneau D.O.

Références:

Bahammam et al. Timing Matters: The Interplay between Early Mealtime, Circadian Rhythms, Gene Expression, Circadian Hormones, and Metabolism - A Narrative Review. Clocks and Sleep. 2023. 5(3), 507-535.

Nowak et al. Circadian Clock in Brain Health and Disease. Advances in Experimental Medecine and Biology. November 2021. P. 21-42.

Gnocchi et al. Circadian Rhythms and Hormonal Homeostasis: Pathophysiological Implications. Biology. 2017. 6(1), P. 10.

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Parlons de problèmes intestinaux

Comme c'est le cas pour presque toutes les maladies du corps, les problèmes intestinaux sont 100% liés au stress. Si vous vous concentrez sur le système lui-même et essayez de le traiter, vous pourriez poursuivre un chemin sans fin.  Lorsque vous prenez le temps de vous arrêter, de comprendre ce qui influence l'état de l'intestin (à la fois négatif et positif), vous commencez à voir et à comprendre à quel point vous contrôlez les problèmes sous-jacents.

Un stress chronique et non atténué stimulera l'hypothalamus qui contrôle la production chimique des glandes surrénales et la production sympathique via la moelle épinière. Maintenant, avec ce stress et cette activation, certaines cellules sont activées dans l’intestin qui à leur tour libèrent l’histamine!  Cela provoque une augmentation de la perméabilité intestinale, de la malabsorption et de l'inflammation, qui est ensuite renvoyée au cerveau, entraînant un état vicieux d'inflammation.

Le flot d'hormones de stress dans le système en réponse au stress chronique dans le système essaie vigoureusement de contrôler l'inflammation, mais lorsqu'elle devient chronique, les hormones de stress commencent à affaiblir rapidement le système immunitaire, vous enfermant dans un état chronique d’inflammation entraînant une réponse auto-immune.

Le processus expliqué ci-dessus est exactement comment les intolérances alimentaires se produisent. Faire des laboratoires coûteux sur l'intolérance alimentaire et couper un aliment ou des aliments, c'est ignorer la raison même pour laquelle vous êtes arrivés ici en ignorant la nature elle-même.

Un stress chronique augmente physiologiquement la perméabilité intestinale amenant les particules alimentaires dans la circulation et le système immunitaire provoquant une attaque et une réponse du système immunitaire. Le résultat  de cette réaction est souvent une intolérance alimentaire mais la nourriture n'est pas le problème par exemple.

Si vous n'apportez pas les changements appropriés en gérant le stress dans votre vie, l'intestin ne peut pas guérir. Couper un aliment ou prendre un supplément lorsque les sorties chimiques sont en mode accélération, à certains égards, est tout simplement futile.

Laurent-Olivier Galarneau D.O.

Références:

Selye, H. The Stress of Life: The Famous classic - Completely revised, expanded, and updated with new research findings. McGraw-Hill. 1984. 515 pages.

R. Josh, R. Jeanne. Adapted from related article topic on IG

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La relation étroite entre l'anxiété et l'hyperventilation.

L’anxiété cause l’hyperventilation ou vice-versa?

 

Beaucoup de gens pensent que l’anxiété peut nous amener dans un état d’hyperventilation. Néanmoins, si vous lisez cette dernière phrase et que vous avez déjà eu une crise d’anxiété, ça peut effectivement être vrai.

Mais je vous écris pour vous dire que c’est complètement le contraire – en hyper ventilant, vous devenez anxieux. Ce qui veut dire que vous êtes en contrôle 100% du temps ! Ce concept est important car dans la majorité des crises d’anxiétés, vous perdez le contrôle sur votre respiration.

Le cerveau a besoin d’oxygène (O2) et de glucose pour fonctionner adéquatement. C’est pour cette raison que l’hyper ventilation, combinée à un état d’hypoglycémie, peut être un facteur déclencheur d'une crise d’anxiété. La baisse de glucose dans le sang viendra stimuler la sécrétion d’adrénaline qui, par la suite, augmentera la production de glucose puisée dans les réserves (les muscles et le foie principalement). Avec ce phénomène vient les palpitations, les sueurs et une baisse de l’amplitude respiratoire.

Une fréquence de vos repas/collation, individualisée pour vos besoins, demeure la façon efficace pour supporter les glandes surrénales en diminuant la sécrétion d’adrénaline et en stabilisant votre glycémie. J’approfondis ce sujet avec plus de détails dans mon article sur le jeûne intermittent. (Mon opinion sur le jeûne intermittent) (Mon retour sur le jeûne intermittent)

 Le sensation de « manquer d’air » (dyspnée) commence quand le niveau de dioxyde de carbone (CO2) est insuffisant dans le sang. Avec ce déséquilibre, ça devient difficile pour nos cellules et notre cerveau d’utiliser l’O2. Les meilleures façons de vous assurer que vous avez un niveau suffisant de CO2 dans votre sang sont les suivantes :

·      Respirer avec une bonne posture, des épaules détendues;

·      Des respirations nasales car les respirations buccales gaspillent plus le CO2;

·      Diminuer votre rythme respiratoire et commencer à prendre conscience au cours de votre journée. Est-ce que je contrôle ma respiration? Quand elle accélère ou ralentie, pourquoi?;

·      Prenez des lentes inspirations mais assurez-vous que vos expirations soient 2x plus lentes quand vous relaxez ou méditez;

·      Avec le temps, quand ça sera adéquat pour vous, commencer à retenir votre respiration spécifiquement après votre expiration. Ça vous permettra de retenir plus de CO2;

·      Vous pouvez utiliser un tempo à votre respiration. Un tempo vous permet de manipuler la vitesse de votre respiration. Par exemple, vous pouvez commencer avec une respiration (2-2-2-2) (inspiration – retenir – expiration – retenir). Pour la plupart, vous pouvez entraîner votre respiration mais elle doit être individualisée. Un bon exercice de départ est la respiration (4-1-8-1). Essentiellement, c’est comme si vous respiriez dans un sac brun;

·      La prévention est la clé. Donc, concentrez-vous sur les points ci-dessus et ajuster votre fréquence de repas et, avec le temps, vous devriez reprendre le contrôle sur votre anxiété.

 

Une respiration excessive produit une élimination de CO2 importante qui, en retour, diminue sa concentration dans le sang. Ça devient un problème car l'usage et le transfert de l’O2 provenant des muscles et des viscères/organes seront limités dans l’organisme. Pensez-y d’un point de vue d’une journée ordinaire. Le CO2 influence la libération de l’O2 dans le sang vers les tissus et les viscères/organes.

Donc, qu’est-ce ça nous dit sur notre respiration? Qu’est-ce qui est plus bénéfique, respirer par le nez ou la bouche?

Quand vous avez une bonne tolérance au CO2, que vous respirez par le nez et que vous évitez de respirer trop rapidement, vous supporterez, à ce moment là, une concentration optimale de CO2 dans le sang.

 

Voici un test pour évaluer votre tolérance / seuil au CO2 :

À l’aide d’un chronomètre sur une montre ou téléphone cellulaire,

·      Prenez 3 à 5 respirations par le nez;

·      Prenez une inspiration plus importante par le nez et quand vous commencerez à expirer, démarrez votre chronomètre;

·      Expirez le plus lentement possible toujours par le nez. Le test a pour but de mesurer le temps de votre expiration….votre tolérance au CO2. Expirez jusqu’au bout, n’arrêtez pas et ne retenez pas votre respiration après l’expiration;

·      Enregistrez votre temps en secondes.

 

Comment interpréter votre résultat? Vous trouverez si vous êtes tolérant(e) au CO2 et si vous vous oxygénez adéquatement.

·      Entre 0-10 secondes : vous avez du travail à faire! Habituellement, vous respirez beaucoup trop rapidement;

·      Entre 10-20 secondes : vous êtes dans la moyenne;

·      30 secondes et plus : vous avez un bon contrôle et une bonne tolérance au CO2 mais vous pourriez faire mieux;

·      Entre 45-60 secondes : A+! Vous pouvez appliquer votre tolérance au CO2 durant un exercice plus intense.

En ralentissant votre respiration, en la contrôlant plus consciemment, vous permettez à votre corps de retrouver un équilibre de votre système nerveux plus facilement. Quand vous retenez votre respiration à la fin d’une expiration, vous devenez meilleur pour retenir le CO2. Ça devient valable car l’O2 devient plus facile à libérer vers nos cellules – donc plus d’énergie!

 

Laurent-Olivier Galarneau D.O.

 

Références :

Stark J., Stark R., The Cardon Dioxide Syndrome. Buteyko Online Ltd. 2002. 240 pages;

Mckeown P., The Oxygen Advantage: Simple, Scientifically Proven Breathing Techniques To Help You Become Healthier, Slimmer, Faster, Fitter. William Morrow Paperbacks. 2016. 368 pages.

R. Josh, R. Jeanne. Adapted from related article topic on IG

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