Les produits laitiers… bon pour vous, mauvais pour vous? Cela dépendra toujours à qui vous demandez ou de ce que vous lisez….en bout de ligne, tout dépend de l'ÊTRE HUMAIN en question.
Nous devons également examiner de près la qualité des produits laitiers (d'où ils proviennent, ce que mangent les bovins, la quantité d'exercice et la lumière du soleil qu'ils reçoivent, etc.). La plupart des produits laitiers proviennent de bovins d'usine nourris avec un régime alimentaire peu naturel. Ils ne sont pas autorisés à se déplacer, ils reçoivent peu ou pas de soleil et sont traités avec des tonnes d'antibiotiques et d'hormones.
Bref, personne ne devrait consommer de protéines laitières ou animales conventionnelles !
Je vous conseille tous les produits laitiers crus, biologiques et / ou locaux.
MAIS attention…
Pour certains, cela ne suffira pas tant que l'état du système digestif ne sera pas guéri.
Deuxièmement, la plupart des produits laitiers contiennent des vitamines synthétiques A et D ajoutées. Celles-ci peuvent devenir des allergènes, mais également peut être à l'origine de la toxicité de la vitamine A ou même de la vitamine D.
Enfin et probablement le plus commun…
L’absence d'enzyme.
Les enzymes nous permettent de digérer les aliments et sans eux, la digestion est compromise. L'intolérance au lactose n'a rien à voir avec les produits laitiers, mais tout à voir avec le manque d'enzyme (lactase) dans l'intestin grêle.
Mes conseils…
Si vous êtes déjà sensible aux produits laitiers, éviter d’en consommer pour l’instant.
Donnez à votre corps le temps de guérir.
· Essayez les fromages vieillis, car ils contiennent très peu de lactose ;
· Essayez des fromages sans culture comme la ricotta ou le mascarpone par exemple.
Lors de la réintroduction, ralentissez, commencez tranquillement, consommez les fromages d'abord et toujours un type à la fois.
Laurent-Olivier Galarneau D.O.
Références:
Walshe K, Healy MJ, Speekenbrink AB, Keane CT, Weir DG, O'Moore RR. Effects of an enteric anaerobic bacterial culture supernatant and deoxycholate on intestinal calcium absorption and disaccharidase activity. Gut. 1990 Jul;31(7):770-6.
Lauritano EC, Bilotta AL, Gabrielli M, Scarpellini E, Lupascu A, Laginestra A, Novi M, Sottili S, Serricchio M, Cammarota G, Gasbarrini G, Pontecorvi A, Gasbarrini A. Association between hypothyroidism and small intestinal bacterial overgrowth. J Clin Endocrinol Metab. 2007 Nov;92(11):4180-4.
Peat R. Milk in context: allergies, ecology, and some myths. 2011
R. Josh, R. Jeanne. Adapted from related article topic on IG
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